据说味道都很不 错
栏目:门窗配件 发布时间:2019-06-05 16:34

  大场老街已不在,尧尧羊肉是老街现存数不多的产业,连续3次的搬迁,味道是否有改变呢,亲,可以亲临尝试。

  传说中镇上老街有口百年不熄火的老锅,记者向68岁的店主邱金凤打听,她说,那口锅已经没有了。在记者的请求下,金凤阿姨带我们进了厨房。灶头上一只巨大的铁锅,上面搁着一只直径约一米半、箍着铁箍的杉木圆桶,桶身高有一米多。烧火的师傅说,里面可放10多只羊呢。记者需要登上三级台阶,才能窥见几块大石头稳稳地压在羊肉上面。金凤阿姨指着这口锅说,从拆迁搬出来到现在,差不多有20来年,这口锅从没断过烟火。

  金凤阿姨介绍说,每天上午9、10点钟,把拾掇干净的生鲜羊肉和内脏放到锅里,等汤水烧沸后,一遍遍撇去浮沫、羊油。中午12时左右,鼓风机停止吹火,但并不马上开锅,要焖上一段时间后,再把羊肝、羊肚捞出。最后,在第二天凌晨取出所有羊肉。这时,有人剔骨打理,有人把锅里的汤再次烧开,用粗、细两把大抓篱,将汤里的老姜、碎骨等杂质全部捞清爽,把剩余的“老汤”保存在锅里

  羊肉味甘性热,具有暖中去寒,益气补虚,开胃健脾之功能。店里不仅有白切羊肉,还有羊肝、羊肠、羊眼、羊蛋。。。。。。据说味道都很不错,还有一定的保健作用

  非机动车前往,记得别停店门口(店北面可以停),免得和保安起不必要的冲突。

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